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【韓國美食】2025在地人最愛的首爾醬油蟹大盤點，人人必試

by Aria•
韓國美食：首爾醬油蟹
首爾醬油蟹，在韓文裡稱作「간장게장」，是一道深受首爾當地人和遊客喜愛的美食。首爾醬油蟹這道韓國美食以新鮮螃蟹浸泡在以醬油為基底的調味料中醃製而成，是韓國料理中的經典，尤其在螃蟹豐收的秋季更是常見。醃製後的蟹肉質地嫩滑，近乎膠凍狀，搭配醬油濃郁的鮮美滋味，創造出一種獨特且令人上癮的口感體驗。接下來，讓我們一同探索首爾深受當地人喜愛、強烈推薦給每一位美食愛好者的10間首爾醬油蟹店。

在首爾，人們對醬油蟹的熱愛可謂溢於言表，眾多餐廳都專門提供這道單品料理。每一家餐館都有自己的獨門配方，有些是代代相傳，有些則是由創新的主廚精心研發，從而產生出多種不同的風味和做法。無論你是生猛海鮮的忠實愛好者，還是初次嘗試新事物的新手，首爾的醬油蟹美食圈都能滿足你的需求。

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內容目錄 隱藏
首爾醬油蟹店鋪1：진미식당（真味食堂）
首爾醬油蟹店鋪2：烏達里家
首爾醬油蟹店鋪3：꽃게나라（花蟹國家）
首爾醬油蟹店鋪4：홍익게장 홍대본점 （弘益醬蟹）
首爾醬油蟹店鋪5：普樂醬蟹 (新沙店)
首爾醬油蟹店鋪6：大瓦房醬油蟹 (鍾路店)
首爾醬油蟹店鋪7：咸草醬蟹
首爾醬油蟹店鋪8：韓女士醬蟹
首爾醬油蟹店鋪9：順美家幸福的醬蟹
附錄

首爾醬油蟹店鋪1：진미식당（真味食堂）

首爾醬油蟹店鋪1：진미식당（真味食堂）
首爾醬油蟹店鋪1：진미식당（真味食堂）
真味食堂的首爾醬油蟹堪稱一大亮點。每隻醬蟹體型碩大，打開蟹殼，便能看到滿滿的蟹膏，豐富程度令人垂涎欲滴。值得一提的是，這家店榮獲了米其林一星的殊榮，其首爾醬油蟹的品質與味道自然是有口皆碑。在這裡，食客們能品味到經典且高品質的醬油蟹。不過，由於真味食堂人氣極高，前來品嚐的食客眾多，所以務必提前預約，以免錯過首爾醬油蟹這難得的美味。
  • 營業時間：12:00-15:30；17:00-20:00
  • 地址：地鐵五號線兒嶺站 (애오개역)4號出口，步行282m

首爾醬油蟹店鋪2：烏達里家

首爾醬油蟹店鋪2：烏達里家
首爾醬油蟹店鋪2：烏達里家
烏達里家的首爾醬油蟹服務十分貼心。店裡的醬蟹會依據大小進行分類，顧客可根據同行人數合理選擇。無論是獨自前來的食客，還是多人聚餐，都能在這裡找到合適的首爾醬油蟹份量。而且，作為一家連鎖店，烏達里家在首爾的不同區域都有分店，交通便利，方便食客們前往品嘗。
  • 營業時間：10:00-23:00（連鎖店，在明洞、江南均有分店）
  • 明洞店地址：地鐵明洞站6號口出，步行約3分鐘即可到達

首爾醬油蟹店鋪3：꽃게나라（花蟹國家）

首爾醬油蟹店鋪3：꽃게나라（花蟹國家）
首爾醬油蟹店鋪3：꽃게나라（花蟹國家）
花蟹國家的首爾醬油蟹個頭大得驚人，同樣擁有滿滿的蟹膏。用餐時，將店裡提供的飯團放入蟹殼中，讓其充分吸收首爾醬油蟹殼裡濃郁的醬汁，然後一口咬下去，那股濃香瞬間在口中彌散開來，香得讓人陶醉，簡直能讓人「香迷糊」。其獨特的用餐體驗，吸引了不少食客前來打卡。
  • 營業時間：10:00-24:00
  • 地址：서울 마포구 어울마당로136-3 2층 꽃게나라

首爾醬油蟹店鋪4：홍익게장 홍대본점 （弘益醬蟹）

首爾醬油蟹店鋪4：홍익게장 홍대본점 （弘益醬蟹）
首爾醬油蟹店鋪4：홍익게장 홍대본점 （弘益醬蟹）
弘益醬蟹的一大特色便是提供無限續醬蟹的服務。倘若你胃口夠大，想要盡情暢享首爾醬油蟹的美味，那麼選擇這家店絕對是明智之舉。在這裡，食客們可以不計量地品嘗首爾醬油蟹，直到吃得心滿意足。
  • 營業時間：11:30-21:30
  • 地址：서울 마포구 월드컵북로59 1층

首爾醬油蟹店鋪5：普樂醬蟹 (新沙店)

首爾醬油蟹店鋪5：普樂醬蟹 (新沙店)
首爾醬油蟹店鋪5：普樂醬蟹 (新沙店)
普樂醬蟹新沙店獲得了米其林的推薦。這裡首爾醬油蟹的蟹肉飽滿到似乎馬上就要溢出來，店家的秘制醬料鹹甜適中，與蟹肉完美融合，創造出令人難以忘懷的美妙滋味。能在米其林的推薦下嶄露頭角，其首爾醬油蟹的品質可見一斑。
  • 營業時間：11:00-22:00
  • 地址：首爾特別市中區明洞2街50-15，地鐵4號線明洞站6號口步行3分鐘

首爾醬油蟹店鋪6：大瓦房醬油蟹 (鍾路店)

首爾醬油蟹店鋪6：大瓦房醬油蟹 (鍾路店)
首爾醬油蟹店鋪6：大瓦房醬油蟹 (鍾路店)
大瓦房首爾醬油蟹深受本地人推崇，採用古法腌制醬油蟹。在腌制過程中，首爾醬油蟹蟹肉充分吸收了醬汁的精華，變得極其入味。用蟹殼裡的剩餘醬汁拌飯，簡直香氣四溢，甚至能讓人忍不住將盤子舔乾淨，可見其美味程度之高。
  • 營業時間：10:00 – 22:00
  • 地址：鍾路區北村路 22，1 樓 ，地鐵 1 號線鍾閣站 4 號口步行 5 分鐘

首爾醬油蟹店鋪7：咸草醬蟹

首爾醬油蟹店鋪7：咸草醬蟹
首爾醬油蟹店鋪7：咸草醬蟹
咸草醬蟹採用傳統工藝進行發酵，首爾醬油蟹的鹹香味道十分突出。蟹肉不僅鮮甜可口，還帶有淡淡的酒香。您在品嚐這裡的首爾醬油蟹時，搭配一杯燒酒，兩者相互交融，簡直是一場舌尖上的「封神」組合，為食客帶來極致的美食享受。
  • 營業時間：11:00-23:00
  • 地址：首爾麻浦區合井洞379-1
  • 交通：地鐵2號線合井站8號口步行10分鐘

首爾醬油蟹店鋪8：韓女士醬蟹

首爾醬油蟹店鋪8：韓女士醬蟹
首爾醬油蟹店鋪8：韓女士醬蟹
韓女士醬蟹給人一種家庭式溫馨小館的感覺。這裡的首爾醬油蟹的蟹膏多得令人驚嘆，甚至有爆漿的視覺效果。您可以將蟹膏拌入白米飯中，瞬間便能散發出誘人的香味，讓人陶醉其中，充分享受首爾醬油蟹這道美食帶來的簡單而又純粹的美好。
  • 營業時間：11:30-21:00
  • 地址：首爾江南區三成洞114-1
  • 交通：地鐵2號線三成站5號口步行8分鐘

首爾醬油蟹店鋪9：順美家幸福的醬蟹

首爾醬油蟹店鋪9：順美家幸福的醬蟹
首爾醬油蟹店鋪9：順美家幸福的醬蟹
順美家幸福的首爾醬油蟹主打現捕現做的活蟹料理。其蟹肉嫩得彷彿能掐出水來，不僅口感絕佳，而且擺盤超級精致，十分適合拍照分享。在這裡，食客們既能享受到美味的首爾醬油蟹，又能獲得視覺上的美好體驗，可謂一舉兩得。
  • 營業時間：10:00-22:00
  • 地址：首爾城東區聖水洞1街58-1
  • 交通：地鐵2號線聖水站1號口步行12分鐘
總之，首爾醬油蟹店各有千秋，無論你追求的是米其林級別的精緻，還是家庭小館的溫馨；是無限暢吃的豪爽，還是傳統古法的正宗，都能在這裡找到心儀的選擇。在首爾的美食之旅中，千萬不要錯過醬油蟹這道令人難忘的美味，去品嘗每一家店獨有的風味，為自己的味蕾留下一段美好的回憶。

附錄

1.Venusssc. (2024, November 11). 【韓國美食】7間必試首爾醬油蟹餐廳推介 附預約貼士. Everuts – 跨地域社交網購平台. https://blog.everuts.com/%E9%9F%93%E5%9C%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E9%A6%96%E7%88%BE%E9%86%AC%E6%B2%B9%E8%9F%B9%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%8E%A8%E4%BB%8B/

2.陳朗天. (2025, January 7). 首爾醬油蟹2025 | 10大必吃醬蟹推介 米芝蓮之選/HK$130起任食放題/單人用餐/24小時營業 | U Travel. UTravel 旅遊網站. https://utravel.com.hk/news/detail/20042068/%E9%A6%96%E7%88%BE%E9%86%AC%E6%B2%B9%E8%9F%B9-10%E5%A4%A7%E5%BF%85%E5%90%83%E9%86%AC%E8%9F%B9%E6%8E%A8%E4%BB%8B-%E7%B1%B3%E8%8A%9D%E8%93%AE%E4%B9%8B%E9%81%B8-%E4%BB%BB%E9%A3%9F%E6%94%BE%E9%A1%8C-%E5%96%AE%E4%BA%BA%E7%94%A8%E9%A4%90-24%E5%B0%8F%E6%99%82%E7%87%9F%E6%A5%AD

3.Lee Y. (2024, November 11). 首爾醬油蟹5大推薦|米芝蓮一星/ 金秀賢愛店/ 弘大3分鐘路程. 新假期. https://www.weekendhk.com/travel/%E9%A6%96%E7%88%BE%E9%86%AC%E6%B2%B9%E8%9F%B9-%E9%9F%93%E5%9C%8B-js02-1991235/

嗨，我是Aria，一个怀揣着环游世界梦想且不断付诸实践的女生。每一次旅行都是一场独特的冒险，我热衷于穿梭在陌生城市的大街小巷，探寻那些隐藏在角落里的美食，邂逅不一样的风土人情，记录旅途中的美好瞬间。
我会把这些珍贵的旅游见闻精心整理成攻略，毫无保留地分享给大家，希望能为每一位热爱旅行的朋友点亮前行的路，让大家在旅途中收获满满的惊喜与感动，一起在世界的版图上留下属于我们的精彩足迹。